光行者的靈魂旅程

西藏‧日喀則 2013 -11.24

日喀則地處西藏南部、喜馬拉雅山北麓、雅魯藏布江和年楚河的交匯之處。海拔3840米，是西藏的第二大城市，也是世界上最高的城市之一。全市年平均氣溫6℃，降水量420毫米，人口中藏族居多數。

相傳八世紀時，印度高僧蓮花生路經此處，看到山川形勝，便停留下來修行講經，並預言這裡將會成僅次於拉薩的城市。14世紀初，帕竹王朝在此建城，名「溪卡桑珠孜」，簡稱「溪卡孜」，藏語意為「最美的莊園」，漢語譯音日喀則。

歷史上稱日喀則地區為後藏，而日喀則為後藏的首府，是日喀則地區政治、經濟、文化、宗教和交通的中心，也是歷代班禪的駐錫地。日喀則一帶氣候溫和、日照充足、農業發達，以糧食、油料、畜牧、蔬菜為主，是“西藏的糧倉”之一。日喀則的工業有地毯、服裝、皮革、鐵器、木器、金銀加工業、民族工藝品等６大行業。土特產有藏毯、卡墊、銀碗、銀包木碗等。

來自各地批貨商，在採買後聚集在一起聊天。

這個點子真妙，利用太陽能燒開水。

奶渣是一種酸奶製品，屬於起司的一種，將牛奶中的乳清分離後提鍊出的白色渣狀物即所謂的『奶渣』。奶渣白色，味酸，具有極強的助消作用，外出藏民常帶奶渣以防水土不適。

日喀則素有”世界青稞之鄉”之稱。

牛腸：用煮熟的青稞片、牛血和牛肝、肺等內臟剁細拌合，加上佐料灌入牛腸。

人蔘果飯在節慶時才會準備的，所以又稱為吉祥飯。是用人蔘果、酥油、糖做的米飯，吃起來甜甜的，加酥油後又有一種特殊的味道，有點不太敢領教。

聽說這家餐館的藏香豬非常有名，可惜我們來時已賣完。