寧波飲食文化-2012.0605
寧波市，簡稱甬，有時亦簡稱寧，
位於浙江省東部，長江三角洲南翼經濟中心和國家歷史文化名城。
【寧波‧天一廣場】
天一廣場是浙江省寧波市一處商業廣場，被稱為寧波的「商業航母」。
位於海曙區中山路南側，目前擁有10個商業區，300多家不同規模的商店，
商品和服務涵蓋服裝、日用百貨、數碼產品、餐飲娛樂，建有各種世界著名品牌的門店。
寧波湯團
聞名中外的寧波湯團始于宋元時期，已有700多年歷史。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有合家聚坐共進湯團的傳統習俗。寧波湯團以精白水磨糯米粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯團皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮，糯而不粘。
寧波年糕
寧波年糕是白色長條形，不加調味品，所以有人叫它“腳板年糕”，听起來十分有趣。
寧波年糕的韌性很強，無論是煎、煮、炒或烤著吃，都有不同的風味。
寧波湯糰缸鴨狗 - 是寧波湯糰的“第一家”。
它初建於二十年代，店主江定發，小名阿狗，後來人稱“缸鴨狗”，其生意久盛不衰。民間有讚這家名店的順口溜，十分有趣：“三更四更半夜頭，要吃湯糰‘缸鴨狗’。一碗下肚不肯走，兩碗三碗發癮頭。一摸口袋錢不夠，脫下布衫當押頭。”可見其名氣之大，真是百吃不厭。建國前，這“缸鴨狗”還因為名氣太大，遭過軍警流氓的砸搶，但現在可謂“因禍得福”吧，名氣反倒傳得更遠了。
寧波菜又名「甬幫菜」，是浙菜中的支脈。
寧波菜取材自東海海鮮，內河河鮮和山珍土產，尤以海鮮為著名。
寧波菜的烹飪方法有30餘種，以炒、炸、燴、蒸、燒、腌、靠8種方法最為成熟。
寧波菜的特點為「鮮、咸、臭」，其中，「鮮」指寧波菜講究鮮嫩軟滑，注重突出食物原味的特點。
「咸」指寧波菜多腌制食品，其代表為紅膏咸嗆蟹、腌雪裡蕻（咸齏）等。
「臭」指寧波人對部分食物通過發酵食用，食物散發出一定臭味的特點，
代表為「寧波三臭」（臭冬瓜、臭莧菜梗、臭菜心）。
楊 梅
楊梅肉質細軟，甜蜜醇厚，形如珍珠而色如瑪瑙，系上乘水果。
慈溪縣靈湖至余姚縣馬諸一帶約40公里長的丘陵地帶，是寧波楊梅的集中產區。
寧波楊梅有白種、粉紅種、紅種、烏種四大類，各具特色。
楊梅經加工可制成楊梅罐頭、楊梅干、楊梅醬、蜜錢楊梅等，深受中外人士的喜愛。
在酒店前有時會遇見小攤販在叫賣.
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